Live-Grill, Fahrtwind, Sommerstimmung

«Sonnenuntergang, Sonnenbrillenwetter und Feines vom Grill – das ist Sommer pur!»
Live-Grill, Fahrtwind und Sommerstimmung auf dem Zugersee: Köbi Fahrni von der Gastronautic verrät, was die Sunset-BBQ-Fahrt so besonders macht.

Wenn auf dem Zugersee die Sonne untergeht und der Grill eingeheizt wird: Was macht diese Stimmung für dich so besonders?
Die Terrasse des Schiffes ist elegant mit weissen Stofftischtüchern gedeckt, dazu kommt meist herrliches Sommerwetter. Während wir in Richtung Sonnenuntergang fahren, eröffnet sich ein tolles Panorama mit Blick auf Pilatus, Jungfrau und Rigi. Ein besonderes Highlight ist der Live-Grill auf dem Achterdeck mit Spezialitäten aus dem Kanton Zug. Wenn die Gäste bei Sonnenbrillenwetter gemütlich einen Aperol Spritz geniessen, leicht gegen die tief stehende Sonne anblinzeln und dazu etwas Feines vom Grill essen, ist das Sommer pur auf dem See.

Kulinarisch bietet die Sunset-BBQ-Fahrt ein breites Angebot, von der Kalbsbratwurst zu Spareribs. Was ist besonders beliebt?
Unser Angebot stammt grösstenteils von der Metzgerei Forster in Zug, die für ihre hohe Qualität bekannt ist. Beliebt ist etwa die berühmte Köbi-Bratwurst – eine pikante Schweinsbratwurst mit etwas Spinat und Chili, deren Rezept ein gut gehütetes Geheimnis ist. Dazu servieren wir verschiedene Salate und hausgemachte Salatsaucen, etwa die Walchwiler Chriesi-Vinaigrette. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten mit mediterranem Gemüse, Maiskolben, Rosmarinkartoffeln und einem vielfältiges Salatbuffet.

Was unterscheidet ein BBQ auf dem Schiff von einem BBQ an Land?
Vor allem das besondere Feeling der Fahrt. Man lässt den Alltag am Ufer zurück und ist gemeinsam in einer eigenen kleinen Welt auf dem Wasser unterwegs. Der Fahrtwind in den Haaren, die Aussicht auf die Innerschweizer Landschaft schaffen ein Erlebnis, das man an Land so nicht findet.

Warum funktioniert ein BBQ deiner Meinung nach eigentlich immer – zum Beispiel auch als Firmen- oder Eventfahrt?
Ein BBQ ist unkompliziert, gesellig und flexibel. Je nach Anlass können die Gäste klassisch an gedeckten Tischen Platz nehmen oder sich an Stehtischen im Lounge Style frei bewegen und noch mehr miteinander ins Gespräch kommen. Beim BBQ à discrétion kann sich jeder nach Lust und Laune bedienen. Das lockere Konzept bietet gleichzeitig Raum für Begegnungen. Dazu kommt unser Anspruch, den Gästen den besten Service im Kanton Zug zu bieten.

Wie würdest du die Sunset-BBQ-Fahrt in drei Worten beschreiben?
Gastronomisch hochstehend. Unbeschreiblich. Legendär. 

Worauf freust du dich selbst an diesen Abenden am meisten?
Auf die vielen Gäste – viele davon Stammgäste, was uns besonders freut. Und natürlich der Sonnenuntergang, er begeistert mich jedes Mal aufs Neue. Die Sunset-BBQ-Fahrt gehört zu meinen persönlichen Lieblingsfahrten. Als bekennender Fleischtiger freue ich mich zudem auf alles Feine vom Grill.